Scharfe Nudeln mit Gemüse

Schritte 1/4

• 20 g Ingwer
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Gemüsebrühe
• 1 TL Sesamöl
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Chilischote

Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Chilischote klein hacken und in eine Schüssel geben. Dazu kommt dann die Sojasoße, der Zitronensaft, das Sesamöl und die Gemüsebrühe. Alles gut miteinander verühren.

Schritte 2/4

• 150 g Ramen-Nudeln
• 250 g Brokkoli

Die Nudeln in einen Topf geben und kochen bis sie durch sind. Nebenbei den Brokkoli auch in einen Topf geben und etwa 5 bis 10 Minuten lang kochen lassen.

Schritte 3/4

• 250 g Karotten
• 1 rote Zwiebel

Während die Nudeln und der Brokkoli kochen, Zwiebel und Karotten in Scheiben schneiden und dann auf einen Teller tuen.

Schritte 4/4

• Salz

Die Nudeln und den Brokkoli abgießen, bei Seite stellen und eine Pfanne oder einen Wok heiß machen. In den kommt dann als erstes das Gemüse was noch etwas gesalzen wird, dann die Nudeln und zum Schluss die scharfe Soße. Alles gut durchbraten und fertig.

Guten Appetit!