Saftiger Burger

Schritte 1/5

• 4 Brioche-Burgerbrötchen
• Ketchup
• Mayonnaise
• 2 TL Butter

• 1 Pfanne
• Pfannenwender

Burgerbrötchen mittig aufschneiden. Butter in Pfanne erhitzen. Die aufgeschnittenen Brötchenhälften gold-braun anbraten und dann zur Seite geben. Etwas abkühlen lassen und dann auf die obere Hälften der Brötchen Ketchup geben, auf die Unteren Mayonnaise.

Schritte 2/5

• 800 g Rinderhackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 1 Zehe Knoblauch
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

• Schüssel
• Messer
• Schneidebrett

Rinderhack in eine große Schüssel geben. 1 1/2 Zwiebeln und eine Zehe Knoblauch in kleine Würfel hacken. Rest der Zwiebeln beiseite legen. Hackfleisch mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1-2TL Olivenöl und einer Zehe Knoblauch mischen. Masse in 4 200g schwere Kugeln unterteilen.

Schritte 3/5

• 4 Scheiben Burgerkäse in Scheiben

• Pfanne
• Pfannenwender

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch-Kugeln hinzugeben und mit einem Pfannenwender flach drücken. Gleichmäßig anbraten, sodass die Patties innen durch und außen knusprig-braun sind. (Tipp: Die Patties sind fertig wenn sie beim draufdrücken mit dem Finger nicht mehr nachgeben.) Kurz bevor das Fleisch aus der Pfanne genommen wird den Burgerkäse darauflegen und ihn schmelzen lassen.

Schritte 4/5

• 8 Blätter Eisbergsalate
• 2 Tomaten
• 1 Cornichon

• Schneidebrett
• Messer
• eventuell Pfanne

Salat waschen, Tomaten und Cornichon(s) in beliebig dicke Scheiben schneiden. Der Rest der Zwiebeln kann für ein besonderes Aroma geschnitten und karamellisiert werden. Ansonsten die Zwiebel in einzelne Scheiben teilen.

Schritte 5/5

Nun das untere Burgerbrötchen zur Hand nehmen. Darauf das Pattie legen. Salat, Tomaten und Gurkenscheiben folgen. Zum Abschluss noch die obere Brothälfte drauflegen und alles schön anrichten.

Guten Appetit!