Einfaches Rotes Thai Curry mit Hähnchen in 30 Minuten

Einfaches Rotes Thai Curry mit Hähnchen in 30 Minuten

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Hanna Reder

Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna
„Wenige Dinge bereiten mir im Alltag so viel Freude, wie Essen, dass genauso schmeckt wie im Restaurant oder beim Take-Out, zu Hause zu haben. Mit diesem Rezept kannst sowohl du als auch ich das köstliche rote Thai Curry mit Hähnchen in unserer eigenen Küche nachkochen. Als eines der Grundgerichte der thailändischen Küche kombiniert dieses Rezept zartes Hühnerfleisch mit Gemüse, das in einer würzigen roten Currysauce gebraten wird. Dabei kannst du frei entscheiden, wie scharf du das Gericht würzen möchtest. Das leuchtend rote Curry sieht mit Reis und Cashewnüssen immer gut aus, egal wie scharf es ist! Würze dein Hähnchen und Gemüse mit roter Currypaste, so hast du jedes mal die gleiche Qualität und den gleichen tollen Geschmack.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
1 EL
rote Currypaste
1 Zehe
Knoblauch
100 g
Kaiserschoten
100 g
Prinzessbohnen
1
rote Paprika
1
Karotte
2
Frühlingszwiebeln
1 Stange
Zitronengras
300 g
Hähnchenbrustfilets
4 EL
Sesamöl
300 ml
Kokosmilch
100 ml
Hühnerbrühe
2 EL
Sojasauce
1 EL
Fischsauce
30 g
Cashewkerne
7 g
Thai-Basilikum
Jasminreis (gekocht, zum Servieren)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Sparschäler, Wok, Pfannenwender

Nährwerte pro Portion

kcal903
Fett62 g
Eiweiß52 g
Kohlenhydr.32 g

  • Schritte 1/3

    Knoblauch fein hacken. Die Enden der Kaiserschoten und Prinzessbohnen abschneiden. Ebenfalls die Enden der Paprika abschneiden und die Kerne entfernen. Karotte schälen. Kaiserschoten, Prinzessbohnen, Paprika, Karotte und Frühlingszwiebel in dünne Stifte schneiden. Zitronengras platt klopfen, damit sich das Aroma entfalten kann. Die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden.
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 100 g Kaiserschoten
    • 100 g Prinzessbohnen
    • 1 rote Paprika
    • 1 Karotte
    • 2 Frühlingszwiebeln
    • 1 Stange Zitronengras
    • 300 g Hähnchenbrustfilets
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Sparschäler

    Knoblauch fein hacken. Die Enden der Kaiserschoten und Prinzessbohnen abschneiden. Ebenfalls die Enden der Paprika abschneiden und die Kerne entfernen. Karotte schälen. Kaiserschoten, Prinzessbohnen, Paprika, Karotte und Frühlingszwiebel in dünne Stifte schneiden. Zitronengras platt klopfen, damit sich das Aroma entfalten kann. Die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden.

  • Schritte 2/3

    Die Hälfte des Sesamöls bei mittlerer Hitze in einem Wok erhitzen und das Hähnchen für ca. 3 Min. scharf anbraten. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und das restliche Sesamöl in den Wok geben. Currypaste, die Stange Zitronengras und Knoblauch dazugeben und für ca. 3 Min. anbraten.
    • 4 EL Sesamöl
    • 1 EL rote Currypaste
    • Wok
    • Pfannenwender

    Die Hälfte des Sesamöls bei mittlerer Hitze in einem Wok erhitzen und das Hähnchen für ca. 3 Min. scharf anbraten. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und das restliche Sesamöl in den Wok geben. Currypaste, die Stange Zitronengras und Knoblauch dazugeben und für ca. 3 Min. anbraten.

  • Schritte 3/3

    Kokosmilch und Hühnerbrühe dazugießen, anschließend das Gemüse in den Wok geben. Aufkochen, Sojasauce und Fischsauce dazugeben und bei schwacher Hitze für ca. 5 Min. köcheln lassen. Hähnchen dazugeben und für weitere 5 Min. kochen. Mit Reis servieren und mit Cashewkernen und Thai-Basilikum garnieren.
    • 300 ml Kokosmilch
    • 100 ml Hühnerbrühe
    • 2 EL Sojasauce
    • 1 EL Fischsauce
    • 30 g Cashewkerne
    • 7 g Thai-Basilikum
    • Jasminreis (gekocht, zum Servieren)

    Kokosmilch und Hühnerbrühe dazugießen, anschließend das Gemüse in den Wok geben. Aufkochen, Sojasauce und Fischsauce dazugeben und bei schwacher Hitze für ca. 5 Min. köcheln lassen. Hähnchen dazugeben und für weitere 5 Min. kochen. Mit Reis servieren und mit Cashewkernen und Thai-Basilikum garnieren.

  • Guten Appetit!

    Einfaches Rotes Thai Curry mit Hähnchen in 30 Minuten
FAQ

Rotes Thai Curry ist ein thailändischer Klassiker voller Geschmack, das aus zartem Hühnerfleisch und Gemüsestreifen besteht, die in einer würzigen, reichhaltigen roten Currysauce gekocht werden. Diese Aromen werden durch Kokosmilch und intensive Gewürze noch verstärkt.

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