Reibekuchen

Schritte 1/4

• 1 Zwiebeln
• 250 g Kartoffeln

• Schneidebrett
• Sparschäler
• große Schüssel
• Messer
• Reibe

Zwiebeln schälen und klein würfeln. Kartoffeln schälen und auf der groben Seite der Reibe raspeln. Anschließend in eine große Schüssel geben.

Schritte 2/4

• ½ TL Salz
• ⅛ TL Pfeffer
• ⅛ TL Muskat
• 1 Eier
• 90 g Mehl

• Gummispatel
• große Schüssel

Kartoffeln großzügig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zwiebeln, Eier und Mehl unterrühren. Die Masse sollte dabei etwas klebrig sein. Bei Bedarf etwas mehr Mehl verwenden.

Schritte 3/4

• Pflanzenöl um Anbraten (ca. 150ml)

• Pfanne

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.

Schritte 4/4

• geräucherter Lachs zum Servieren
• Sour Cream zum Servieren

• Eisportionierer
• Teller
• Küchenpapier
• Pfanne

Portionsweise die Kartoffelmasse in die Pfanne geben. Leicht flach drücken. Für ca. 2 – 3 Min. von jeder Seite goldgelb braten. Anschließend auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit geräuchertem Lachs und einem Klecks Sour Cream servieren.

Guten Appetit!