Quitten-Punsch

Schritte 1/ 3

• 87½ g Quitten

• Schneidebrett
• Messer

Den Stiel der Quitten abschneiden. Quitten anschießend schälen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.

Schritte 2/ 3

• 175 ml Wasser
• 75 g Zucker
• ¼ Vanilleschote
• ½ Zimtstangen
• ½ Sternanis

• Kochfeld, z.B. von Siemens
• Stieltopf (mit Deckel)
• Schaumkelle

Wasser, Zucker, Vanilleschote, Zimtstangen, Sternanis und Quittenstückchen in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen, danach die Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Die Quitten aus dem Sirup schöpfen und auf einem Teller ca. 1 Stunde auskühlen lassen.

Pro-Tipp

Mit dem Siemens Kochsensor Plus kannst du smarte Technologie mit Kochen verbinden: Der innovative Kochsensor Plus wird direkt am Topf befestigt und kommuniziert über Bluetooth mit dem Kochfeld. Der Sensor erkennt die voreingestellte Temperatur und verhindert Überkochen durch intelligentes Gegensteuern.

Schritte 3/ 3

• ¼ Zitrone
• 187½ ml Prosecco
• 12½ ml Cointreau
• Eiswürfel (zum Servieren)

• Schüssel

Wenn Sirup und Quitten abgekühlt sind, Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit den Quittenstückchen in eine Punschschüssel geben. Einen Teil des Sirups dazugeben und mit Prosecco und Cointreau auffüllen. Auf Eiswürfeln servieren. Prost!

Prost!