Protein Pancakes

Schritte 1/2

• 100 g Magerquark
• 150 g Mandelmehl
• 4 Eier
• 10 g Kokosöl
• 200 ml Wasser
• 200 ml fettarme Milch
• 50 g Erythrit
• 1 Vanilleschote
• 10 g Weinsteinbackpulver

• Schüssel

Das Vanillemark aus der Vannileschote herauspulen (oder Vannileextrakt verwenden) und zusammen mit allen Zutaten gut verrühren, bis ein Teig entsteht.

Schritte 2/2

• Pfanne
• Pfannenwender

Nun die Pancakes in einer Pfanne bei mittlere Hitze portionsweise ausbacken. Sobald der Teig blasen bildet, sollte der Pancake gewendet werden.