Pickeld Onions

Schritte 1/6

• 300 ml Wasser (heiß)

• Wasserkocher
• 2 Einmachgläser

Mit dem kochenden Wasser werden die Einmachgläser desinfiziert. Das Wasser auch in die Deckel gießen.

Schritte 2/6

• 2 Zwiebeln

• Schneidebrett
• Messer

Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.

Schritte 3/6

• 2 Lorbeerblätter
• Rosmarin
• Thymian

Die Einmachgläser ausleeren aber nicht abtrocknen. Die Zwiebeln zusammen mit Lorbeerblättern, Rosmarin und Thymian in die Einmachgläser füllen. Die Zwiebeln sollten eng gepackt sein und nicht über den Glasrand hinaus ragen.

Schritte 4/6

• 1 TL Salz
• 10 schwarze Pfefferkörner
• 10 Koriandersamen
• Senfsamen
• Chiliflocken
• 150 ml Condimento Balsamico Bianco
• 75 ml Wasser
• 1 TL Zucker

• Pfanne (tief)
• Messbecher

Die Gewürze etwas antoasten, dann Essig und Wasser in die gleiche Pfanne geben. Salz und Zucker in der Flüssigkeit auflösen.

Schritte 5/6

• Sauciere (optional)

Ist der Zucker und das Salz aufgelöst, kann die Flüssigkeit in einen geeigneten Behälter zum Ausgießen überführt werden.

Schritte 6/6

Die Einmachgläser soweit mit der Flüssigkeit befüllen bis alle Zwiebeln bedeckt sind. Den Verschluss auf die Gläser drehen solange die Flüssigkeit noch heiß ist. Haben die Einmachgläser Zimmertemperatur erreicht, kann man sie in den Kühlschrank tun.

Guten Appetit!