Pflaumenkuchen mit Marzipan

Schritte 1/8

• 400 g Butter
• 400 g Zucker
• 2 Beutel Vanillezucker

• Schüssel (groß)
• Küchenmaschine mit Schneebesen

Butter schmelzen und mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

Schritte 2/8

• 6 Eier

Eier einzeln unterrühren.

Schritte 3/8

• 500 g Marzipan-Rohmasse
• 660 g Mehl

Mehl und 100g Marzipan hinzugeben und mit den Händen verkneten.

Schritte 4/8

Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritte 5/8

• 1000 g Pflaumen

• Schneidebrett
• Messer

Pflaumen entkernen und halbieren.

Schritte 6/8

• Springform (26 cm)

Teig noch einmal durchkneten und einen Esslöffel abtrennen und zur Seite legen. Restlichen Teig in zwei gleich große Portionen teilen. Erste Portion in eine gefettete Springform (26cm) geben und zu einem Teigboden drücken. Zweite Portion an den Rand der Springform drücken.

Schritte 7/8

Pflaumen dicht nebeneinander auf den geformten Boden legen. Restlichen Teig und Marzipan mit den Händen zerkrümeln und über die Pflaumen geben.

Schritte 8/8

• 2 EL Puderzucker

Kuchen 40-50 Minuten bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) backen und abkühlen lassen. Puderzucker über den fertigen Kuchen streuen. Mit Sahne servieren.

Guten Appetit!