Pasta Rosé - mit Rote Beete, Thunfisch und Spinat

Name: Pasta Rosé - mit Rote Beete, Thunfisch und Spinat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: italienisch
Ingredients: 400 g Fusilli; 300 g Rote Bete (gekocht); 160 g In Olivenöl eingelegter Thunfisch; 250 g frischer Spinat; 50 g Pinienkerne (geröstet); 2 Zehen Knoblauch; 1 Zwiebel; 1 Bund - glatte Petersilie; 1 frische Chili; 0.5 Zitrone

2 Bewertungen

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Malvina

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„„Dieses Gereicht wurde aus der Sizilianischen und Neapolitanischen Küche inspiriert. Die Süße und Schärfe zusammen mit dem salzigen Fisch und der Petersilie schmeckt besonders gut mit einem spitzer Zitrone! ““

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

200 g

Fusilli

150 g

Rote Bete (gekocht)

80 g

In Olivenöl eingelegter Thunfisch

125 g

frischer Spinat

25 g

Pinienkerne (geröstet)

1 Zehen

Knoblauch

Zwiebel

Bund - glatte Petersilie

frische Chili

Zitrone

Utensilien

1 Topf, 1 Pfanne (groß)

Schritte 1/2
Als Erstes einen Topf mit Wasser für die Nudeln bereitstellen. Grob halbierte Knoblauchzehen zusammen mit frischer Chili langsam in einer großen Pfanne erwärmen, sodass die Schärfe sich mit dem Öl verbinden kann!
Schritte 2/2
- 1 Topf
- 1 Pfanne (groß)
Zwiebeln und Rote Beete in kleine Würfel schneiden, die Petersilie hacken und die Dose Thunfisch öffnen und leicht abtropfen. Danach den Thunfisch zusammen mit der Roten Beete in die Pfanne geben und das ganze etwa 10 min leicht anbraten. Zur selben Zeit etwa wie die Nudeln Kochen. Die fertige Pasta zusammen mit der Petersilie in die Pfanne dazugeben und gut untermischen bis die Pasta Rosa ist. Am Ende noch den Fischen Spinat dazu geben und als Topping Pinienkerne, sowie frische Zitrone.
Guten Appetit!