Panzanella Italienischer Brotsalat

Name: Panzanella Italienischer Brotsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: italienisch
Ingredients: 180 g Ciabatta; 100 g KLUTH Salatveredler; 250 g Kirschtomaten; 50 g KLUTH Tomaten, getrocknet; 5 EL Balsamicoessig; 30 g Basilikum; 8 EL Olivenöl; 1 Zehe Knoblauch; Salz; Pfeffer

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„Der Brotsalat passt zu Grillfleisch und –fisch, aber natürlich auch zu vegetarischen Grillgerichten.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Portionen

60 g

Ciabatta

33⅓ g

KLUTH Salatveredler

83⅓ g

Kirschtomaten

16⅔ g

KLUTH Tomaten, getrocknet

1⅔ EL

10 g

2⅔ EL

⅓ Zehe

Salz

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Pfanne, Kochlöffel, Knoblauchpresse, Schüssel (groß)

Nährwerte pro Portion

kcal300

Fett22 g

Eiweiß90 g

Kohlenhydr.17 g

Schritte 1/3
- 60 g Ciabatta
- 2⅔ EL Olivenöl
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne
- Kochlöffel
Brot in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin portionsweise goldbraun rösten.
Schritte 2/3
- 33⅓ g KLUTH Salatveredler
- 83⅓ g Kirschtomaten
- 16⅔ g KLUTH Tomaten, getrocknet
Salatveredler in der Pfanne anrösten. Kirschtomaten waschen und halbieren. Getrocknete Tomaten fein würfeln.
Schritte 3/3
- ⅓ Zehe Knoblauch
- 10 g Basilikum
- 2⅔ EL Olivenöl
- 1⅔ EL Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauchpresse
- Schüssel (groß)
Knoblauchzehe abziehen und durch die Knoblauchpresse drücken. Basilikum waschen und die Hälfte davon fein zerschneiden. Geschnittenes Basilikum, restliches Öl, getrocknete Tomaten und Knoblauch mischen. Balsamicoessig unterrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Brotwürfel, Tomaten und restliche Basilikumblättchen mit der Salatsoße mischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Guten Appetit!