Panierte und gebackene Aubergine

Panierte und gebackene Aubergine

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Bastian

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„Das Rezept ist super als Ersatz für Popcorn oder Chips zum heimischen Filmabend geeignet. Variabel lässt sich der Auberginenchip noch mit Salsa oder ähnlichen Soßen aufpeppen. Ebenfalls kann man noch mehr (oder weniger) Gewürze verwenden.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
10 Min.
Backzeit
40 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
150 g
Semmelbrösel
2
Eier
2
Auberginen
1 Prise
Salz
¼ Prise
Knoblauchpulver
Chiliflocken
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Messer, Schneidebrett, 2 Teller

  • Schritte 1/7

    Ofen vorheizen auf 230 Grad. (Umluft)

  • Schritte 2/7

    • 2 Auberginen

    Aubergine waschen und abtrocknen.

  • Schritte 3/7

    Aubergine in 1cm breite Stücke schneiden.
    • Messer
    • Schneidebrett

    Aubergine in 1cm breite Stücke schneiden.

  • Schritte 4/7

    • 150 g Semmelbrösel
    • Teller

    Paniermehl in einen tiefen Teller geben.

  • Schritte 5/7

    Eier in tiefen Teller geben und mit den Gewürzen vermengen.
    • 2 Eier
    • 1 Prise Salz
    • ¼ Prise Knoblauchpulver
    • Chiliflocken
    • Teller

    Eier in tiefen Teller geben und mit den Gewürzen vermengen.

  • Schritte 6/7

    Auberginenscheiben von allen Seiten mit Ei benetzen und anschließend mit dem Paniermehl bedecken.

    Auberginenscheiben von allen Seiten mit Ei benetzen und anschließend mit dem Paniermehl bedecken.

  • Schritte 7/7

    Panierte Auberginenscheiben auf dem Backblech verteilen und für 40 Minuten in den Ofen geben.

    Panierte Auberginenscheiben auf dem Backblech verteilen und für 40 Minuten in den Ofen geben.

  • Guten Appetit!

    Panierte und gebackene Aubergine

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