Orientalische Frikadellen mit Bulgursalat

Schritte 1/10

• 150 g Bulgur
• 300 ml Wasser

Den Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten und quellen lassen. Beiseite stellen um den Bulgur abkühlen zu lassen

Schritte 2/10

• 1 Zwiebel
• 1 Chili
• 1 TL Petersilie

• Schneidebrett
• Messer
• Backofen

Zwiebel und Chilli kleinschneiden. Petersilie hacken. Außerdem den Backofen auf 200 Grad Celsius (Umluft) vorheizen.

Schritte 3/10

• 500 g Hackfleisch (gemischt)
• 2 Eier (M)
• 1 EL Senf
• 1 EL Ketchup
• 2 EL Paniermehl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano (Pulver)
• 1 Prise Salz und Pfeffer
• 3 EL Chips

• Schüssel

Das zuvor Geschnittene mit den restlichen Zutaten der Frikadellen in eine Schale geben. Anschließend alles miteinander vermengen.

Schritte 4/10

• 1 Packung Chips (orientalisch)

• Teller

Aus der Fleischmasse 12 gleich große Frikadellen formen und diese in zerbröselten Chips panieren

Schritte 5/10

Die Frikadellen auf ein Blech geben und 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Nach 20 Minuten einmal wenden.

Schritte 6/10

• 1 Stange Frühlingszwiebel
• Minze
• 1 Paprika (gelb)
• 60 g Kirschtomaten

In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel, Paprika, Tomaten, Minze und Petersilie schneiden.

Schritte 7/10

• 150 g Granatapfelkerne

• Schüssel

Das Geschnittene mit dem Bulgur und den Granatapfelkernen vermengen .

Schritte 8/10

• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Spritzer Tafelessig
• 3 EL Granatapfelsaft

Für die Vinaigrette Öl, Honig, Zitrone, Essig und Granatapfelsaft miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 9/10

• 2 TL Tomatenmark

Die Vinaigrette und das Tomatenmark unter den Bulgursalat heben.

Schritte 10/10

Die fertigen Frikadellen aus dem Ofen holen und mit dem Bulgursalat anrichten. Mit oder ohne Soße nach Wahl servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!