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Orientalische Frikadellen mit Bulgursalat
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Backofen, 2 Schüsseln, Teller
Schritte 1/10
- 150 g Bulgur
- 300 ml Wasser
Den Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten und quellen lassen. Beiseite stellen um den Bulgur abkühlen zu lassen
Schritte 2/10
- 1 Zwiebel
- 1 Chili
- 1 TL Petersilie
- Schneidebrett
- Messer
- Backofen
Zwiebel und Chilli kleinschneiden. Petersilie hacken. Außerdem den Backofen auf 200 Grad Celsius (Umluft) vorheizen.
Schritte 3/10
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 2 Eier (M)
- 1 EL Senf
- 1 EL Ketchup
- 2 EL Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano (Pulver)
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 3 EL Chips
- Schüssel
Das zuvor Geschnittene mit den restlichen Zutaten der Frikadellen in eine Schale geben. Anschließend alles miteinander vermengen.
Schritte 4/10
- 1 Packung Chips (orientalisch)
- Teller
Aus der Fleischmasse 12 gleich große Frikadellen formen und diese in zerbröselten Chips panieren
Schritte 5/10
Die Frikadellen auf ein Blech geben und 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Nach 20 Minuten einmal wenden.
Schritte 6/10
- 1 Stange Frühlingszwiebel
- Minze
- 1 Paprika (gelb)
- 60 g Kirschtomaten
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel, Paprika, Tomaten, Minze und Petersilie schneiden.
Schritte 7/10
- 150 g Granatapfelkerne
- Schüssel
Das Geschnittene mit dem Bulgur und den Granatapfelkernen vermengen .
Schritte 8/10
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Spritzer Tafelessig
- 3 EL Granatapfelsaft
Für die Vinaigrette Öl, Honig, Zitrone, Essig und Granatapfelsaft miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 9/10
- 2 TL Tomatenmark
Die Vinaigrette und das Tomatenmark unter den Bulgursalat heben.
Schritte 10/10
Die fertigen Frikadellen aus dem Ofen holen und mit dem Bulgursalat anrichten. Mit oder ohne Soße nach Wahl servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!