No-Bake Kokos-Cheesecake mit Oreokeksen

Schritte 1/4

• 24 Oreo Kekse
• 2 EL Kokosöl
• ¼ TL Salz

• Zerkleinerer
• Springform

Oreo-Kekse in einen Zerkleinerer geben und zu feinen Bröseln mixen. Kokosöl und Salz dazugeben und mischen. Die Mischung in eine Springform geben und fest andrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritte 2/4

• 300 g Kokossahne
• 15 g Agar Agar
• 150 ml Kokosmilch
• 400 g Kokosjoghurt

• Schüssel (groß)
• Stieltopf
• Gummispatel

In der Zwischenzeit Kokossahne in einer Schüssel aufschlagen und beiseitestellen. Agar Agar mit Kokosmilch in einem kleinen Topf aufkochen. Den Joghurt zur Agar-Mischung geben und verrühren. Die Mischung zur aufgeschlagenen Kokossahne geben und vorsichtig unterheben.

Schritte 3/4

Die Kokosmischung auf den abgekühlten Oreo-Boden geben und glatt streichen. Ca. 10 Min. im Kühlschrank kalt stellen.

Schritte 4/4

• 300 g Blaubeeren
• 150 g Gelierzucker 2:1

• Messer
• Topf (klein)
• Kuchenplatte

In der Zwischenzeit Blaubeeren und Gelierzucker in einen kleinen Topf geben und ca. 2 Min kochen. Die Form wieder aus dem Kühlschrank nehmen und die Blaubeermischung über den Kuchen geben und glatt streichen. Vor dem Anschneiden mind. 1 Std. im Kühlschrank kaltstellen. Guten Appetit!

Guten Appetit!