No Bake Donauwelle vegan

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maja

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„Rezept nach Vegan Guerilla“
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
360 Min.

Zutaten

12Stück
100 g
Rosinen
400 ml
Hafermilch
110 g
Weichweizengrieß
50 g
Rohrzucker
2 EL
Kokosöl
150 g
ungesüßter Sojajoghurt
1 Prise
Salz
Nur in Deutschland verfügbar
  • Schritte 1/3

    • 400 ml Hafermilch
    • 110 g Weichweizengrieß
    • 50 g Rohrzucker
    • 2 EL Kokosöl
    • 150 g ungesüßter Sojajoghurt
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 1 Prise Salz

    Den Grieß mit der pflanzlichen Milch und dem Zucker in einen Topf geben. Unter rühren aufkochen und kochen bis der Grieß eingedickt ist. Nach dem Abkühlen die restlichen Zutaten für die Füllung hinzufügen und mit einem Pürierstab oder im Standmixer zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.

  • Schritte 2/3

    • 150 g Cashewkerne
    • 100 g Rosinen

    Rosinen und Cashews mixen (im Standmixer). Die Mischung in eine 20cm Backform (am besten mit Backpapier ausgelegt) geben und den Kuchenboden festdrücken. Die Füllung auf dem Boden verteilen und den Kuchen nun (mindestens 6h oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

  • Schritte 3/3

    Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Mit frischen Beeren garnieren. (P.S. Auch super mit Kirschen statt Himbeeren)
    • 70 g Zartbitterschokolade (zum Dekorieren)
    • 100 g Himbeeren (zum Dekorieren)

    Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Mit frischen Beeren garnieren. (P.S. Auch super mit Kirschen statt Himbeeren)

  • Guten Appetit!

    No Bake Donauwelle vegan

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