Mallorquinische Orangen-Mandel Tarte, vegan& zuckerfrei

Name: Mallorquinische Orangen-Mandel Tarte, vegan& zuckerfrei
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: spanisch und portugiesisch
Ingredients: 100 g Vollkornmehl; 120 g gemahlene Mandeln; 1 TL Backpulver; 175 g pflanzliche Margarine; 2 Bananen; 2 Bio Orangenschale; 1 frisch gepresster Orangensaft; 1 Orange; 100 ml Haferdrink; 1 TL Rosmarin

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wasklarikocht

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„Dieses Rezept entstand in meinem Frühjahrsurlaub auf Mallorca mit meiner besten Freundin. Wir hatten viele frische Orangen gepflückt und haben versucht mit zusätzlichen Zutaten die leicht zu besorgen waren eine gesunde Abwandlung des mallorquinischen Mandelkuchens zu backen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Stück

16⅔ g

Vollkornmehl

20 g

gemahlene Mandeln

⅛ TL

Backpulver

29⅛ g

pflanzliche Margarine

⅓

Bananen

⅓

Bio Orangenschale

⅛

frisch gepresster Orangensaft

⅛

Orange

16⅔ ml

Haferdrink

⅛ TL

Rosmarin

Utensilien

Schüssel, Kochlöffel , Teller, Gabel, Handrührgerät mit Rührbesen oder große Gabel, Tarteform

Schritte 1/4
- 16⅔ g Vollkornmehl
- 20 g gemahlene Mandeln
- ⅛ TL Backpulver
- Schüssel, Kochlöffel
Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
Schritte 2/4
- ⅓ Bananen
- 29⅛ g pflanzliche Margarine
- Teller, Gabel
Bananen schälen, auf einem Teller mit einer Gabel fein zerdrücken. Bananen, Margarine zu Mandel/Mehl hinzugeben.
Schritte 3/4
- ⅓ Bio Orangenschale
- ⅛ frisch gepresster Orangensaft
- 16⅔ ml Haferdrink
- ⅛ TL Rosmarin
- Handrührgerät mit Rührbesen oder große Gabel
Schale von zwei Bio-Orangen fein reiben und dazu geben. Saft von einer Orange auspressen und hinzu geben. Alles mit einem Rührbesen gut vermengen. Wenn der Teig zu trocken wird, etwas Haferdrink mit einrühren, sodass ein geschmeidiger Rührteig entsteht. Frischer Rosmarin fein hacken, mit in den Teig einrühren.
Schritte 4/4
- ⅛ Orange
- Tarteform
Eine Bio-Orange nach Bedarf schälen und in feine Scheiben schneiden. Eine gefettete Kuchenform/ Tarteform mit Margarine einfetten und mit den Orangenscheiben auslegen. Den Teig darauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei Umluft, 180 Grad backen. Mit einem Zahnstocher eine Garprobe machen. Den Kuchen ca. 10 Minuten auskühlen lassen, umgedreht auf ein großes Teller stürzen.
Guten Appetit!