Mallorquinische Orangen-Mandel Tarte, vegan& zuckerfrei

Mallorquinische Orangen-Mandel Tarte, vegan& zuckerfrei

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wasklarikocht

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„Dieses Rezept entstand in meinem Frühjahrsurlaub auf Mallorca mit meiner besten Freundin. Wir hatten viele frische Orangen gepflückt und haben versucht mit zusätzlichen Zutaten die leicht zu besorgen waren eine gesunde Abwandlung des mallorquinischen Mandelkuchens zu backen.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
20 Min.
Ruhezeit
10 Min.

Zutaten

12Stück
100 g
Vollkornmehl
120 g
gemahlene Mandeln
1 TL
Backpulver
175 g
pflanzliche Margarine
2
Bio Orangenschale
1
frisch gepresster Orangensaft
100 ml
Haferdrink
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Schüssel, Kochlöffel , Teller, Gabel, Handrührgerät mit Rührbesen oder große Gabel, Tarteform

  • Schritte 1/4

    • 100 g Vollkornmehl
    • 120 g gemahlene Mandeln
    • 1 TL Backpulver
    • Schüssel, Kochlöffel

    Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver in einer Schüssel vermengen.

  • Schritte 2/4

    • 2 Bananen
    • 175 g pflanzliche Margarine
    • Teller, Gabel

    Bananen schälen, auf einem Teller mit einer Gabel fein zerdrücken. Bananen, Margarine zu Mandel/Mehl hinzugeben.

  • Schritte 3/4

    • 2 Bio Orangenschale
    • 1 frisch gepresster Orangensaft
    • 100 ml Haferdrink
    • 1 TL Rosmarin
    • Handrührgerät mit Rührbesen oder große Gabel

    Schale von zwei Bio-Orangen fein reiben und dazu geben. Saft von einer Orange auspressen und hinzu geben. Alles mit einem Rührbesen gut vermengen. Wenn der Teig zu trocken wird, etwas Haferdrink mit einrühren, sodass ein geschmeidiger Rührteig entsteht. Frischer Rosmarin fein hacken, mit in den Teig einrühren.

  • Schritte 4/4

    • 1 Orange
    • Tarteform

    Eine Bio-Orange nach Bedarf schälen und in feine Scheiben schneiden. Eine gefettete Kuchenform/ Tarteform mit Margarine einfetten und mit den Orangenscheiben auslegen. Den Teig darauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei Umluft, 180 Grad backen. Mit einem Zahnstocher eine Garprobe machen. Den Kuchen ca. 10 Minuten auskühlen lassen, umgedreht auf ein großes Teller stürzen.

  • Guten Appetit!

    Mallorquinische Orangen-Mandel Tarte, vegan& zuckerfrei

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