Makkaroni mit Garnelen und fruchtiger Tomatensoße

Schritte 1/7

• 300 g Makkaroni

• großer Topf

Makkaroni nach Packungsanleitung in gesalzenem, kochendem Wasser, für ca. 8 – 10 Min. kochen lassen. Abgießen und zur Seite stellen.

Schritte 2/7

• 5 Tomaten

• Vierkantreibe
• große Schüssel

Inzwischen Tomaten auf der groben Seite einer Vierkantreibe reiben. Dabei Stielansatz und Schale entfernen und wegwerfen.

Schritte 3/7

• 2 Nektarinen
• Salz
• Pfeffer

Nektarinen in die gleiche Schüssel reiben. Steine wegwerfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 4/7

• 1 Zehe Knoblauch
• 10 g Basilikum
• 250 g Garnelen

• Schneidebrett
• kleine Schüssel
• Messer

Knoblauch fein hacken. Basilikum in feine Streifen schneiden. Garnelen schälen und falls notwendig entdarmen.

Schritte 5/7

• Pflanzenöl zum Anbraten

• Kochlöffel
• Pfanne

Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Garnelen und Knoblauch im heißen Öl für ca. 1 – 2 Min. pro Seite braten. Von der Hitze nehmen.

Schritte 6/7

Makkaroni sowie die Tomaten-Nektarinensoße zur Pfanne geben und gut vermengen. Nach Geschmack noch mal erwärmen.

Schritte 7/7

• Olivenöl zum Servieren

Mit Basilikumstreifen und Olivenöl servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!