Weiche Lebkuchenherzen

Schritte 1/10

• 41⅔ ml Milch
• 10 g Honig

• Kochlöffel
• Behälter mit Ausguss
• Topf

Backofen auf 180°C vorheizen. Milch und Honig in einen Topf geben und auf niedriger Stufe köcheln lassen. Danach in einen Behälter mit Ausguss geben.

Schritte 2/10

• 50 g Mehl
• 25 g Mandeln
• 2½ g Backpulver
• ½ EL Kakaopulver
• ⅛ TL Zimt
• ⅛ TL Ingwer
• ⅛ TL Nelken
• ⅛ TL Muskat
• Salz

• große Schüssel
• Schneebesen

Mehl in eine große Schüssel geben und mit gemahlenen Mandeln, Backpulver, Kakaopulver, Zimt, Ingwer, Nelken, Muskat und einer Prise Salz vermischen.

Schritte 3/10

• 25 g Butter
• 20 g brauner Zucker

• Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

Weiche Butter und braunen Zucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.

Schritte 4/10

• ½ Eier

Eier nacheinander einarbeiten.

Schritte 5/10

Trockene Zutaten im Wechsel mit der Milch-Honig-Mischung zur cremig geschlagenen Butter geben. Solange weiterschlagen, bis alles gut vermengt ist.

Schritte 6/10

• Butter zum Einfetten

• Backofen
• Gummispatel
• Backform

Teig in eine gefettete Backform geben, gleichmäßig verteilen und die Backform mehrmals sanft auf die Arbeitsfläche schlagen, um Luftbläschen zu vermeiden. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Min. lang backen, bis beim Herausziehen eines Zahnstochers kein Teig mehr daran kleben bleibt. Zum Kühlen beiseitestellen.

Schritte 7/10

• 25 g Schokolade
• 16⅔ ml Sahne

• Schneidebrett
• große Schüssel
• Topf
• Messer

Schokolade grob hacken und in eine große Schüssel geben. Sahne in einem Topf bei niedriger Hitze zum Köcheln bringen.

Schritte 8/10

• Schneebesen

Heiße Sahne über die Schokolade gießen und mit dem Schneebesen solange glatt rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Ca. 5 – 10 Min. abkühlen lassen.

Schritte 9/10

• Kuchengitter
• herzförmige Ausstechform

Lebkuchen mit herzförmiger Ausstechform ausstechen und auf ein Kuchengitter legen.

Schritte 10/10

• Teller
• Backpinsel

Teller unter dem Kuchengitter platzieren, falls die Schokoladenglasur herunter tropft. Mit dem Backpinsel Lebkuchen mit Schokoladenglasur bestreichen und warten, bis die Glasur fest ist. Anschließend mit Freunden und Familie genießen.

Guten Appetit!