Lebkuchen-Baumschmuck mit Nüssen & Früchten

Name: Lebkuchen-Baumschmuck mit Nüssen & Früchten
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 28
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Honig; 100 g brauner Zucker; 125 g ungesalzene Butter (weich); 570 g Dinkelmehl; 75 g KLUTH Pistazienkerne; 40 g KLUTH Cranberries; 75 g KLUTH Mandeln; 2 EL Lebkuchengewürz; 1 EL Backpulver; 2 EL Backkakao; 1 TL Salz; 1 Ei; 250 g Puderzucker; 7 EL Zitronensaft

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KLUTH

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„Filigrane Spritztüte selber machen: 1. Spritztüten mit wirklich kleiner Öffnung lassen sich am besten selber herstellen. Hierfür einen Bogen Backpapier diagonal zerschneiden. 2. Die linke Ecke der langen Seite auf die Ecke der beiden kurzen Seiten legen und vorsichtig bis zur rechten Ecke der langen Seite zusammenrollen, dabei vorsichtig ineinanderschieben, damit die Spitze möglichst eng zusammenbleibt. 3. Zum Fixieren der Tüte die überstehende Backpapierkante umklappen. Tüte mit Guss befüllen und ein beliebig großes Loch in die Spitze schneiden.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

60 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Stück

17⅞ g

Honig

7⅛ g

brauner Zucker

8⅞ g

ungesalzene Butter (weich)

40¾ g

Dinkelmehl

5⅜ g

KLUTH Pistazienkerne

2⅞ g

KLUTH Cranberries

5⅜ g

KLUTH Mandeln

⅛ EL

Lebkuchengewürz

⅛ EL

Backpulver

⅛ EL

Backkakao

⅛ TL

Salz

⅛

17⅞ g

Puderzucker

½ EL

Zitronensaft

Utensilien

Topf, Schüssel, Ausstecher, Backblech, Backpapier

Nährwerte pro Portion

kcal220

Fett7 g

Eiweiß4 g

Kohlenhydr.33 g

Schritte 1/3
- 17⅞ g Honig
- 7⅛ g brauner Zucker
- 8⅞ g ungesalzene Butter (weich)
- 40¾ g Dinkelmehl
- ⅛ EL Backpulver
- ⅛ EL Backkakao
- ⅛ TL Salz
- ⅛ EL Lebkuchengewürz
- ⅛ Ei
- Topf
- Schüssel
Honig, Zucker und Butter in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, Kakao, Salz und Lebkuchengewürz in einer Rührschüssel mischen. Ei und Buttermischung verquirlen und mit der Mehlmischung nach und nach verkneten. Teig einige Stunden, am besten über Nacht, in Folie gewickelt kühlen.
Schritte 2/3
- Ausstecher
Teig portionsweise auf wenig Mehl ca. 0,3 cm dick ausrollen. Nach Belieben Ornamente, Kreise oder Figuren ausstechen. Mit der Öffnung einer kleinen Spritztülle ein Aufhängeloch in die Teigornamente stechen.
Schritte 3/3
- 17⅞ g Puderzucker
- ½ EL Zitronensaft
- 5⅜ g KLUTH Pistazienkerne
- 2⅞ g KLUTH Cranberries
- 5⅜ g KLUTH Mandeln
- Backblech
- Backpapier
Auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen. Aus Puderzucker und Zitronensaft einen dicklichen Guss anrühren. Plätzchen mit Zuckerguss, Nüssen und Früchten verzieren.
Guten Appetit!