Krautsalat mit Kümmelsaat

Schritte 1/4

• ⅓ kg Weißkohl

• Schneidebrett
• große Schüssel
• Messer

Weißkohl putzen und vierteln. Den Strunk entfernen. Anschließend den Kohl in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.

Schritte 2/4

• ⅓ EL Salz
• ⅔ EL Zucker

• Frischhaltefolie

Den Weißkohl mit Salz und Zucker würzen und mit den Händen für ca. 5 - 10 Min. kneten, bis der Kohl weich wird. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, idealerweise für ca. 24 Std.

Schritte 3/4

• 1 Zwiebeln
• ⅓ EL Kümmelsaat
• 46⅔ ml Sonnenblumenöl
• 50 ml Weißweinessig
• ⅓ EL Senf

• Gummispatel
• Stieltopf

Am nächsten Tag die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Einen Stieltopf über hoher Hitze erwärmen und die Kümmelsaat darin anrösten. Sonnenblumenöl, Essig und Zwiebeln in den Topf geben und kochen, bis die Zwiebeln weich sind. Senf dazugeben und gut verrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritte 4/4

Die Marinade über den Krautsalat geben. Alles miteinander verrühren und servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!