Kochbananen Tacos mit Limetten-Rotkohl und Grillkäse

Schritte 1/5

• 1 Kochbananen
• ½ EL Kokosöl
• ¼ TL Chilipulver
• ½ TL edelsüßes Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• Messer
• Backofen
• Backblech

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Kochbananen schälen, diagonal in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kombiniere nun in einer großen Schale das Kokosöl mit dem Chilipulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Füge die geschnittenen Kochbananen dazu und mische sie unter bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Verteile die Kochbananen auf einem Backblech und schiebe sie für 25 Min. in den Ofen bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritte 2/5

• ½ Rotkohl
• 1 EL Erdnussöl
• ¼ Limette
• ½ EL Zucker
• Salz
• Pfeffer

• Schüssel

Den Rotkohl in dünne Streifen schneiden und mit dem Saft einer halben Limette und etwas Erdnussöl marinieren. Salz, Pfeffer und Zucker darübergeben, kräftig ein zwei Minuten mit beiden Händen durchkneten und etwas ziehen lassen.

Schritte 3/5

• 100 g Gazi Bio Grillkäse, natur

In einer Grillpfanne den Grillkäse von beiden Seiten 4-5 Minuten anbraten. Dann auf einem Schneidebrett in 2 cm dicke Streifen schneiden.

Schritte 4/5

• ½ Avocado
• ½ rote Zwiebel
• 2½ g Koriander
• ¼ Limette
• Salz
• Pfeffer

• Schüssel

Das Innere der Avocado entfernen, kleinschneiden und mit frischem Limettensaft, gehacktem Koriander und klein geschnittener roten Zwiebel zu einer cremigen Guacamole vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 5/5

• 6 Weizentortillas

Die Guacamole auf jedem Taco verteilen und mit dem Rotkohl, den gerösteten Kochbananen und dem gegrillten Grillkäse belegen. Optional mit einzelnen Korianderblättern und etwas Limettensaft beträufeln. Am Besten direkt genießen!

Guten Appetit!