Käseschnitzel mit Tomatensauce und Nudeln
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Zutaten
Schritte 1/3
- 250 g Nudeln
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Schritte 2/3
- 300 g Edamer am Stück
- 2 Eier
- 50 g Mehl
- 100 g Semmelbrösel
- Öl (zum Anbraten)
- Pfeffer
- Salz
- edelsüßes Paprikapulver
Die Eier mit Pfeffer und Paprikapulver würzen und verrühren. Die Scheiben Edamerkäse zuerst in Mehl, danach in der Eiermasse und danach in den Semmelbrösel wenden. Die Panade beidseitig fest andrücken. Danach nochmals den Käse in die Eiermasse geben, danach in den Semmelbröseln wenden und abschließend nochmals fest andrücken. Die doppelt panierten Käseschnitzel in dem Öl beidseitig knusprig braten. Die doppelte Panade sollte beim Braten vor dem Auslaufen des geschmolzenen Käses schützen.
Schritte 3/3
- 20 g Mehl
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Tomatenmark
- 400 ml stückige Tomaten aus der Dose
- Basilikum
- Oregano
- Zucker nach Geschmack
Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch in Öl glasig schwitzen. Danach das Tomatenmark zugeben und kurz mit anschwitzen. Danach mit Mehl bestäuben, gut durchrühren und weiterschwitzen. Anschließend mit 100ml kaltem Wasser ablöschen, danach die Pizzatomaten zufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano und Basilikum würzen.