Käse-Zucchini-Streifen

Schritte 1/5

• ⅜ Zehen Knoblauch
• 40 g Mayonnaise
• 20 g Schmand
• ⅛ TL Honig
• ⅛ TL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• Backofen
• kleine Schüssel
• Messer

Backofen auf 200°C vorheizen. Knoblauch schälen und fein hacken. Für den Dip Mayonnaise, Schmand, gehackten Knoblauch, Honig und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Schritte 2/5

• 80 g Zucchini
• Salz

• Küchentuch
• Vierkantreibe
• große Schüssel

Zucchini grob reiben und in eine Schüssel geben. Mit Salz würzen und ca. 2 Min. ziehen lassen. Die Zucchinimasse in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken.

Schritte 3/5

• ⅝ Eier
• 10 g Dinkelmehl
• ⅛ TL Zucker

• Schneebesen

Eier, Dinkelmehl und Zucker in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen vermengen. Zucchiniraspeln dazugeben und vermengen.

Schritte 4/5

• ¼ EL Olivenöl

• Backofen
• Backblech

Backblech großzügig mit Olivenöl bestreichen und die Zucchini-Ei-Masse gleichmäßig darauf verteilen. Ca. 25 Min. bei 200°C backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.

Schritte 5/5

• 40 g Mozzarella
• ¼ TL Paprikapulver
• ⅜ EL italienische Kräuter

Backblech vorsichtig herausnehmen und die Backofenhitze auf 175°C reduzieren. Geriebenen Mozzarella über der Zucchini-Masse verteilen. Mit Paprikapulver und italienischen Kräutern bestreuen. Das Backblech zurück in den Backofen geben und für weitere ca. 5 Min. backen, bis der Käse geschmolzen ist. Backblech herausholen und ca. 5 Min. abkühlen lassen. Anschließend in handliche Streifen schneiden und mit Dip servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!