Hühnersuppe

Schritte 1/6

• 1 Mais-Huhn
• 2 Gemüsebrühe Würfel
• 2 Lorbeerblätter
• 1½ l Wasser

• Topf

Hähnchen in einem Topf mit genügend Wasser bedecken. Gemüsebrühe-Würfel und Lorbeerblätter hinzufügen. Köcheln lassen für 1 - 1 ½ std.

Schritte 2/6

Hähnchen rausnehmen. Wenn es gut gekocht ist fällt das Fleisch ganz einfach von den Knochen. Fleisch vom Hähnchen trennen.

Schritte 3/6

• 150 g Parboiled Reis

Reis in die Suppe hinzugeben.

Schritte 4/6

• 1 Ei
• Salz

Etwas Flüssigkeit vom Topf herausnehmen. Ei trennen. Eiweiß mit wenig Salz aufschlagen. Eigelb unterrühren. Nun etwas abgekühlte Suppenflüssigkeit beimengen. Langsam auf Warm temperieren. Anschließend wieder zurück in den Topf.

Schritte 5/6

• 10 g Butter (zum Anbraten)

• Pfanne

Das entknochende Fleisch kann nach belieben mit Butter angebraten und anschließend wieder der Suppe beigebracht werden.

Schritte 6/6

Zur Suppe kann nach Belieben Zitrone beigemengt werden.