Himbeer-Tiramisu

Schritte 1/3

• 150 g Löffelbiskuits
• 500 g Himbeeren (zb. Tk Himbeeren)
• 3 EL Puderzucker
• 10 EL Wasser

Löffelbiscuits mit der gezuckerten Seite nach unten in die Form legen. Himbeeren, Puderzucker und Wasser mischen und 10min. ruhen lassen (falls Tk Himbeeren, ruhen lassen bis es eine flüssige Konsistenz hat). Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken und auf die Löffelbiscuits verteilen.

Schritte 2/3

• 500 g Mascarpone
• 40 g Puderzucker
• 2 Packungen weiße Schokolade
• 100 ml Rahm

Eine Tafel weisse Schokolade auf dem wasserbad schmelzen. Mascarpone, Rahm und Puderzucker mischen. Die geschmolzene Schokolade mit der Mascarponecreme angleichen und vermischen. Die Creme in die Form auf die Himbeeren streichen. Im Kühlschrank ca. 2h kühl stellen.

Schritte 3/3

• Einige Himbeeren

Die zweite Tafel weisse Schokolade in feine Spähne schneiden/raffeln und mit den Himbeeren über das Tiramisu streuen.

Guten Appetit!