Hähnchen Tajine mit Süß-, Kartoffel- Pommes

Name: Hähnchen Tajine mit Süß-, Kartoffel- Pommes
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: afrikanisch
Ingredients: 1 kg Hähnchen; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 15 Zweige Petersilie; 15 Zweige Koriander; 500 kg Süßkartoffeln; 500 kg Kartoffeln; 200 g Oliven grün oder lila/rot; 2 EL Zitronensaft; 0.5 Eingelegte Zitrone in Salzwasser; 2 TL Salz; 2 TL Pfeffer; 1 TL Safran oder Kurkuma; 0.5 TL Butter; 3 EL Olivenöl; 1 Karotte; 5 Brötchen; 1 Kartoffel

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Karim El

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„Das Tajine wird mit den Brötchen traditionell mit der Hand (drei Fingern) dazu gegessen. Bismillah 🙏🏽😋“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

45 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

⅓ kg

Hähnchen

⅔

Zwiebeln

⅔

Knoblauchzehen

5 Zweige

Petersilie

5 Zweige

Koriander

166⅔ kg

Süßkartoffeln

166⅔ kg

Kartoffeln

66⅔ g

Oliven grün oder lila/rot

⅔ EL

Zitronensaft

⅛

Eingelegte Zitrone in Salzwasser

⅔ TL

Salz

⅔ TL

Pfeffer

⅓ TL

Safran oder Kurkuma

⅛ TL

Butter

1 EL

Olivenöl

⅓

Karotte

1⅔

Brötchen

⅓

Kartoffel

Schritte 1/5
- ⅓ kg Hähnchen
- ⅔ Zwiebeln
- 5 Zweige Petersilie
- 5 Zweige Koriander
- 166⅔ kg Süßkartoffeln
- 166⅔ kg Kartoffeln
- ⅔ Knoblauchzehen
Hähnchen waschen und Zutaten schneiden.
Schritte 2/5
- ⅔ TL Pfeffer
- ⅓ TL Safran oder Kurkuma
- ⅛ TL Butter
- ⅓ Karotte
- ⅓ Kartoffel
Hähnchen, Zwiebeln, Knoblauch im Topf kurz anbraten. Danach Gewürze, 1 Karotte & 1 Kartoffel hinzufügen und mit kochendem Wasser abdecken und etwa 45min. köcheln lassen.
Schritte 3/5
- ⅔ TL Salz
- 1 EL Olivenöl
Geschnitte Kartoffeln und Süßkartoffeln mit Olivenöl und Salz marinieren. Im Ofen für etwa 30min auf 180 Grad Umluft backen.
Schritte 4/5
- ⅛ Eingelegte Zitrone in Salzwasser
- 66⅔ g Oliven grün oder lila/rot
- ⅔ EL Zitronensaft
Zitronensaft, 1 Zwiebel und Oliven dem Tajine hinzufügen. 1 Karotte, 1 Kartoffel und etwas Soße entnehmen, mixen um eine dickflüssige Soße zu erhalten und diese dem Tajine wieder hinzufügen.
Schritte 5/5
Hähnchen aus dem Topf entnehmen und knusprig im Ofen backen für etwa 10 min.
Guten Appetit!