Hähnchen-Gemüse-Pfirsich Pfanne

Schritte 1/3

• 1¼ Hähnchenbrustfilets
• ⅜ Stange Lauch
• 80 g Sahne

Zuerst das Hähnchen würfeln (ca. 3-4cm) und den Lauch in Scheiben schneiden. Die Paprika und Karotten nach Belieben klein schneiden (Die Karotten in halbe Scheiben schneiden, dann werden sie schneller weich). Danach das Hähnchen kurz anbraten und den Lauch hinzugeben. Wenn die Fleischwürfel zur Hälfte weiß sind, mit der Sahne ablöschen.

Schritte 2/3

• 70 g Frischkäse
• 30 ml Wasser
• ⅜ EL Ketchup
• ⅜ TL Gemüsebrühe

Den Frischkäse und das Wasser dazugeben, umrühren und den Ketchup und das Brühepulver einrühren.

Schritte 3/3

• 1¼ Karotten
• ¾ Paprika
• 160 g Champignons
• ⅜ Packung Pfirsich aus der Dose

Die Karotten dazugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 5 min köcheln lassen, dann die Paprika dazu und weitere 5 min köcheln. Danach die Champignons unterheben und so lange köcheln lassen, bis die Karotten weich werden (ACHTUNG: Das Fleisch darf dabei nicht zu trocken werden). Kurz vor dem Servieren die Pfirsichhälften abgießen, vierteln und zum Erwärmen dazugeben. Zum Schluss noch nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Chiliflocken geben dem Gericht einen orientalischen Touch.

Guten Appetit!