Grünkernrisotto

Name: Grünkernrisotto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 100 g Grünkernschrot; 300 g Champignons; 100 g Spinat; 125 ml Weißwein; 1 l Gemüsebrühe; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 100 ml Sojasahne

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!

App öffnen

Celine Ludwig

Community Mitglied

„Ein einfaches und gesundes Rezept für eine abgewandelte Form des Risottos. Perfekt für Vegetarier und Veganer geeignet! 😊“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

100 g

Grünkernschrot

300 g

Champignons

100 g

125 ml

1 l

1 Zehe

100 ml

Sojasahne

Nur in Deutschland verfügbar

Schritte 1/4
- 100 g Grünkernschrot
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Grünkern hinzugeben und ca. 5 Minuten anbraten.
Schritte 2/4
- 300 g Champignons
- 125 ml Weißwein
Grünkern mit dem Weißwein ablöschen. Währenddessen die Pilze anbraten und nach belieben würzen.
Schritte 3/4
- 1 l Gemüsebrühe
Nach und nach immer ca. 1/8 der Gemüsebrühe hinzugeben und unter gelegentlichem Umrühren für ca. 20 Minuten köcheln lassen. Solange wiederholen, bis der Grünkern durch ist.
Schritte 4/4
- 100 g Spinat
- 100 ml Sojasahne
Zum Schluss die Pilze, Spinat und Sojasahne hinzufügen. Am Ende abschmecken und nach Belieben nachwürzen. Guten Appetit!
Guten Appetit!

Grünkernrisotto

Zutaten

Schritte 1/4

Schritte 2/4

Schritte 3/4

Schritte 4/4

Guten Appetit!

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich