Grühnkohlsalat mit Tahini-Orangen-Dressing

Name: Grühnkohlsalat mit Tahini-Orangen-Dressing
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 5 Blätter Grünkohl; 1 Karotte; 0.5 Gurke; 2 Tomaten; 1 Zwiebel; 0.25 Granatapfelkerne; 2 EL Tahini; 120 ml Orangensaft; 1 Zitrone; 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 entsteinte Dattel

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Celine Ludwig

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„Das perfekte Wintergericht. Gesund, einfach und super lecker. Optional: Das Rezept der Champignons-Bratlinge findet ihr in Schritt 4. Wenn es schnell gehen muss, könnt ihr auch fertige Pattys hinzufügen. Guten Appetit! 🥬“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

5 Blätter

Granatapfelkerne

2 EL

Tahini

120 ml

Orangensaft

Zitrone

½ TL

gemahlener Kreuzkümmel

entsteinte Dattel

Utensilien

Zerkleinerer, Multizerkleinerer

Schritte 1/4
- 2 EL Tahini
- 120 ml Orangensaft
- 1 Zitrone
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 entsteinte Dattel
- Zerkleinerer
Salatdressing zubereiten, alle Zutaten in einen Mixer/Zerkleinerer geben.
Schritte 2/4
- 5 Blätter Grünkohl
Grünkohlblätter vom Stiel entfernen und waschen. Dann 3/4 des Dressing hinzugeben und gut in die Blätter einkneten.
Schritte 3/4
- 1 Karotte
- ½ Gurke
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
Den Rest der Zutaten kleinschneiden und zum Salat hinzufügen. Hier könnt ihr ganz frei sein, nehmt einfach das was ihr am liebsten in eurem Salat mögt.
Schritte 4/4
- Multizerkleinerer
Optional: Auf dem Bild seht ihr selbstgemachte Champignons-Bratlinge. Dafür braucht ihr eine halbe Packung Champignons, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehen, Halbe Tasse Haferflocken, ca. 50 g Cashewnüsse und ein bisschen Hefeflocken. Zwiebeln, Knoblauch, Pilze zerkleinern, in der Pfanne anbraten. Danach alle Zutaten in einen Mixer/Multizerkleinerer geben und mixen. Pattys formen und bei 180 °C bei Umluft für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Guten Appetit!