Gnocchi in Spinatcremesauce

Schritte 1/2

Den Blattspinat gut waschen, und klein schneiden. Zwiebeln ebenfalls fein schneiden. Den Knoblauch pressen, und beides beiseite stellen. Die Gnocchi scharf anbraten, und aus der Pfanne nehmen. Den Spinat in die Pfanne, und ebenfalls scharf anbraten. Die Hitze runterschrauben. Danach die Zwiebeln hinzugeben, und kurz anbraten. Knoblauch hinzufügen.

Schritte 2/2

Schmand, Gemüsebrühe, und Sahne dem Spinat hinzufügen, und kurz köcheln lassen. Würzen und abschmecken. In der Zwischenzeit die Karotten gut waschen. Diese werden in heißem Öl von allen Seiten ungefähr 15 Minuten angebraten. Thymian, Rosmarin, und etwas Zucker zum Spinat geben, und mitköcheln lassen. Zum Schluss die Gnocchi wieder hinzufügen, und kurz mitkochen lassen. Zu den Karotten einen Löffel Honig geben, und kurz karamellisieren lassen.

Guten Appetit!