Geburtstagstorte mit Schokoladen-Frosting

Schritte 1/5

• Butter (zum Einfetten)
• 13⅓ g Zartbitterschokolade

• Backofen
• Springform (20 cm)
• Messer
• Schneidebrett

Für die Geburtstagstorte den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Springform einfetten und mit Backpapier auslegen. Die Zartbitterschokolade grob hacken.

Schritte 2/5

• 33⅓ g Zucker
• ⅓ Eier
• 41⅔ ml Buttermilch
• 10 ml Pflanzenöl
• 10 g Butter
• Vanilleextrakt
• ⅛ TL Salz
• 11⅔ g Backkakao

• Schüssel (groß)
• Handrührgerät mit Rührbesen
• Sieb

In einer großen Rührschüssel Zucker und Eier mit einem Handrührgerät ca. 1 Min. lang aufschlagen, bis sie schaumig sind und eine hellere Farbe haben. Dann Buttermilch, Öl, die Hälfte der weichen Butter, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und verrühren. Etwa ⅔ des Kakaopulvers durch ein Sieb einrieseln lassen und vorsichtig untermischen.

Schritte 3/5

• 11⅔ ml Kaffee (optional)
• 21⅔ g Mehl
• ¼ TL Backin Backpulver

Dann gehackte Schokolade, optional den Kaffee , Mehl und Backpulver hinzufügen und mischen, bis das Mehl gerade so eingearbeitet ist. Den Teig in die vorbereitete Form geben und die Form auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftbläschen zu entfernen. Den Kuchen ca. 45–55 Minuten backen und dann abkühlen lassen.

Schritte 4/5

• 10 g Butter
• 33⅓ g Frischkäse
• 5 g Backkakao
• 25 g Puderzucker
• ⅓ EL Vollmilch
• ⅛ TL Vanilleextrakt
• ⅛ TL Salz

• Schüssel

In der Zwischenzeit die Buttercreme zubereiten: Die verbliebene Butter und Frischkäse in einer Schüssel mit einem Mixer glatt rühren. Den restlichen Kakao und Puderzucker hinzufügen und langsam verrühren. Dann die Milch, den übrigen Vanilleextrakt und das Salz hinzufügen. So lange rühren, bis die Buttercreme luftig ist.

Schritte 5/5

• Brotmesser
• Winkelpalette

Den abgekühlten Kuchen der Länge nach halbieren und ⅓ der Buttercreme auf die untere Hälfte streichen. Die andere Hälfte auflegen und den Kuchen mit der restlichen Buttercreme bedecken. Die Geburtstagstorte nach Belieben dekorieren und servieren!

Guten Appetit!