Gebackene Gnocchi mit Cherrytomaten

Schritte 1/3

• 400 g Cherrytomaten
• 2 Zehen Knoblauch
• 3 TL Honig
• Butter zum Einfetten
• Öl zum Backen
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• Auflaufform
• Ofen
• Messer

Auflaufform mit etwas Butter einfetten, die Cherrytomaten waschen und mit der Schnittfläche nach oben darin verteilen. Den Knoblauch schälen, Zehen halbieren und ebenfalls hinzufügen. Mit genügend Salz und Pfeffer würzen, zuletzt mit Honig und ein wenig Öl beträufeln. Im Backofen bei 190°C Oberhitze für ca. 30 Min. backen.

Schritte 2/3

• 2 EL Butter
• 500 g Gnocchi

• Kochlöffel
• Pfanne

In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne schmelzen und Gnocchi darin anbraten, bis sie leicht gold sind.

Schritte 3/3

• 100 g Mozzarella
• 10 g Basilikumblätter
• 60 g Parmesan

• Reibe

Die angebratenen Gnocchi in die Auflaufform zu den Tomaten geben, Mozzarella in kleine Stücke reißen und ebenfalls hinzufügen. Alles gut verrühren und gleichmäßig in der Form verteilen. Basilikumblätter darauf verteilen und Parmesan darüber reiben. Bei 190°C Oberhitze noch einmal für ca. 10 Min. backen.

Guten Appetit!