Fried-Chicken Asiatisch inspiriert

Schritte 1/4

• 4 Huhnerbrust
• 5 EL Sojasauce
• 2 EL Fischsauce
• 2 TL Chilipulver
• 1 EL Ingwerpulver
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 EL Zitronengras
• 2 EL edelsüßes Paprikapulver
• 3 EL brauner Zucker
• 1 EL Koriander

Für die Gewürz-Lake die Zutaten in einer Schüssel mischen und mit Wasser aufgießen und verrühren. Hühnchenbrust daran für 12 Stunden im Kühlschrank einlegen.

Schritte 2/4

• 500 ml Kokosmilch

Hühnchenbrust aus der Lake nehmen und für 4 Stunden in Kokosmilch einlegen.

Schritte 3/4

• 100 g Panko Paniermehl
• 100 g Mehl
• 2 EL Currypulver

Für die Panierung die drei Zutaten vermischen und das Fleisch darin welzen.

Schritte 4/4

Das Fleisch nun Goldbraun frittieren und danach für 20 Minuten bei 100 °C im Ofen nachgaren lassen und fertig. Guten Appetit!