Fränkisches Butterzeug

Fränkisches Butterzeug

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Ellen Senger

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„Butterzeug schmeckt am allerbesten wenn mit Butterschmalz gebacken wird...das Rezept ist schon alt und wird seit vielen Jahren jedes Jahr gebacken“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
12 Min.
Ruhezeit
60 Min.

Zutaten

2Portionen
100 g
Butterschmalz
210 g
Zucker
2
Eigelbe
500 g
Mehl
½
Zitronenschale
1 EL
Arrak
1 Prise
Salz
  • Schritte 1/7

    • 250 g Butter (weich)
    • 100 g Butterschmalz

    Butter und Butterschmalz schaumig rühren

  • Schritte 2/7

    • 210 g Zucker
    • 2 Eigelbe
    • ½ Zitronenschale
    • 1 EL Arrak
    • 1 Prise Salz

    Zucker, Eigelbe, geriebene Zitronenschale, Salz und Arrak hinzufügen

  • Schritte 3/7

    • 500 g Mehl

    Zum Schluss gesiebtes Mehl hinzufügen

  • Schritte 4/7

    Zu einer Kugel formen und in Folie im Kühlschrank circa 1 Stunde kühlen

  • Schritte 5/7

    Danach zwischen Klarsichtfolie auf 5 mm ausrollen und verschiedene Formen ausstechen

  • Schritte 6/7

    Bei 200 Grad circa 12 min. ( kommt auf den Ofen an ) backen bis die Kekse goldbraun sind

  • Schritte 7/7

    Danach dekorieren..mit Zuckerglasur oder mit Zimtzucker...das mögen wir am liebsten...Das Butterzeug ist herrlich mürbe und schmeckt sehr lecker

  • Guten Appetit!

    Fränkisches Butterzeug

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