Flammkuchen mit Roter Bete und Kürbis

Schritte 1/4

• 200 g Mehl
• 2 EL Pflanzenöl
• 100 ml Wasser
• Salz

• Schüssel
• Handrührgerät mit Knethaken

Mehl mit etwas Salz vermengen und dann das Pflanzenöl hinzugeben und gut mischen. Nun das lauwarme Wasser schlückchenweise dazugeben bis ein glatter, nicht klebender Teig entsteht. Ist der Teig zu klebrig noch etwas Mehl hinzufügen oder ist der Teig noch zu trocken dann noch etwas Wasser beifügen. Der Teig sollte dann mindestens 30 Minuten abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen.

Schritte 2/4

• ½ Knolle Rote Bete
• 1 Zehen Knoblauch
• 50 g Hokkaidokürbis
• ½ Knolle Zwiebel

• Reibe

Nun den Kürbis in dünne Streifen schneiden, die Zwiebeln in Ringe schneiden, den Knoblauch grob hacken und die rote Bete dünn hobeln

Schritte 3/4

• ½ Packung saure Sahne
• Pfeffer
• gemahlene Muskatnuss

Saure Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen

Schritte 4/4

• Gorgonzolakäse

Teig halbieren und dann dünn ausrollen, mit saurer Sahne bestreichen und mit Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch, roter Bete belegen und etwas Gorgonzola auf dem Teig verteilen. Nun den Flammkuchen bei 200 ober-und unterhitze 15-20 Minuten backen

Guten Appetit!