Flammkuchen mit dem Cookit von Bosch

Schritte 1/6

• 300 g Mehl 550
• 175 g Wasser
• 10 g frische Hefe
• 7 g Salz
• 20 g Olivenöl

• Cookit Universalmesser

Cookit Automatikprogramm, Teige, Programm 1 feste Teige anwählen, Cookit Universalmesser einsetzen, Mehl, Salz, Hefe, Öl und Wasser mit der Wiegefunktion einwiegen, Teig wird 2min. Geknetet.

Schritte 2/6

• Schüssel mit Deckel

Teig in eine Schüssel umfüllen und bei Raumtemperatur 30min. ruhen lassen

Schritte 3/6

• Pizzastein
• Backofen
• Backblech
• Backpapier

Ofen auf 260C vorheizen mit dem Pizzastein, wer einen Pizzastein hat, ansonsten Backblech mit Backpapier nutzen,

Schritte 4/6

• 1 Zwiebel
• 7 g Salz
• Pfeffer (zum Bestreuen)

• Nudelholz

Den Teig in 4-6 Stücke aufteilen, mit Mehl und dem Nudelholz hauchdünn ausrollen, mit Creme fraiche bestreichen, Lachs auf dem Flammkuchen verteilen sowie auch die in Ringe geschnittenen Zwiebeln, mit Pfeffer und Salz würzen

Schritte 5/6

• Pizzaheber (optional)

Flammkuchen auf den vorgeheizten Pizzastein (evtl mit Pizzaheber), oder das Backblech mit Backpapier in Ofen schieben

Schritte 6/6

Backen bei 260C Ober- und Unterhitze ca 7-10min.

Guten Appetit!