Einfaches Fisch-Curry

Schritte 1/6

• 2 rote Zwiebeln
• 2 Zehen Knoblauch

Die Zwiebel in dünne Streifen und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.

Schritte 2/6

• 450 g Kabeljaufilets

Den Fisch (bei Bedarf vorher auftauen lassen) in mundgerechte Stücke (ca. 4 cm) schneiden.

Schritte 3/6

• 2 EL Kokosöl
• ½ TL Senfsamen

Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Senfsamen bei mittlere Hitze anrösten. Anschließend die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und für einige Minuten mit anbraten.

Schritte 4/6

• 400 g stückige Tomaten aus der Dose
• 1 TL Cayennepfeffer
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Prise Salz
• 200 ml Wasser

Geben Sie nun die stückigen Tomaten, sowie die Gewürze und das Wasser ebenfalls in die Pfanne. Lassen Sie die Sauce ca. 10 Minuten köcheln bis sie etwas dickflüssig wird.

Schritte 5/6

Geben Sie nun die Fischstücke der Sauce hinzu und lassen sie diese abgedeckt 3-4 Minuten garen.

Schritte 6/6

• Zitronensaft

Abschließend können Sie das Curry mit einem Schuss Zitronensaft abschmecken. Zum Gericht passt Reis oder auch helles Brot (z.B. Fladenbrot).