Einfacher Baumkuchen

Schritte 1/4

• 16⅔ g Marzipan
• ½ EL brauner Rum
• 1 Eiweiß
• 16⅔ g Zucker
• ⅛ TL Salz

• Schneidebrett
• Backofen
• Handrührgerät mit Rührbesen
• kleine Schüssel
• große Schüssel
• Messer

Backofen auf 250°C vorheizen. Marzipan in kleine Stücke schneiden und in einer kleinen Schüssel mit dem Rum vermengen. Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen. Beiseitestellen.

Schritte 2/4

• 33⅓ g Butter
• 25 g Zucker
• 1 Eigelb
• ⅛ Vanilleschote
• ⅛ TL Salz
• 30 g Mehl
• 8⅓ g gemahlene Mandeln
• ⅓ TL Backpulver

• große Schüssel

Butter, Zucker, Eigelb, Vanillemark und Salz in einer großen Schüssel luftig aufschlagen. Marzipan-Rum-Paste, Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver einrühren und Eiweiß vorsichtig unterheben.

Schritte 3/4

• Backofen
• Backform
• Backpapier

Etwas Teig in eine Backform mit Backpapier geben und eine dünne Schicht bis zum Rand hin verteilen. Bei 250°C für ca. 3 Min. goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, eine weitere Schicht verteilen, glattstreichen und nochmals backen. So weiter verfahren, bis der gesamte Teig verbraucht ist.

Schritte 4/4

• 16⅔ ml Sahne
• 33⅓ g Zartbitterschokolade
• Puderzucker zum Garnieren
• Beeren zum Garnieren
• Orangenscheiben zum Garnieren

• Sieb
• kleiner Topf

Sahne in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und Schokolade hinzufügen. Solange rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist, anschließend über den Kuchen geben. Sobald die Schokolade getrocknet ist, mit etwas Puderzucker, Beeren und Orangenscheiben garnieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!