Einfache Beerenmuffins

Schritte 1/4

• 75 g Zucker
• 1 Ei
• 75 g Butter (geschmolzen)
• 1 Beutel Vanillezucker
• 1 Prise Salz

• Handrührgerät mit Rührbesen
• Schüssel

Backofen auf 175 Grad Oberhitze/Unterhitze einschalten. Geschmolzene Butter, Ei, Salz und Zucker vermixen, bis die Masse hell und fluffig ist.

Schritte 2/4

• 230 g Mehl
• 1 Beutel Backpulver
• 100 ml Milch

Mehl mit Backpulver sieben und in die Masse geben. Milch hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren.

Schritte 3/4

• 125 g gemischte Beeren

• Muffinförmchen

Beeren nach Wahl (frisch oder tiefgekühlt) unter die Masse mischen und die Masse gleichmäßig in vorbereitete Förmchen füllen.

Schritte 4/4

• Backofen

Die Muffins ca 35-40 Minuten backen. Sie sollten goldbraun sein. Mit dem Zahnstocher die Probe machen, ob der Teig schon fertig ist. Guten Appetit!

Guten Appetit!