Djuvec-Reis

Name: Djuvec-Reis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: osteuropäisch
Ingredients: 300 g Basmatireis; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 Karotte; 1 rote Paprika; 2 EL Pflanzenöl; 500 ml Hühnerbrühe; 400 g stückige Tomaten aus der Dose, z. B. von Naturgut von PENNY; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 100 g Ajvar; 300 g Erbsen (tiefgefroren); 25 g Petersilie; Salz; Pfeffer

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Sandra Schumann

Kontributor

„Djuvec Reis ist ein Gemüsereis aus Südosteuropa. Da es nicht das eine, originale Djuvec Reis Rezept gibt, findest du je nach Region auch Lammfleisch, Schweinefleisch oder Rindfleisch auf deinem Teller. Du kannst deiner Kreativität also (fast) freien Lauf lassen! Eines haben nämlich alle Rezepte gemeinsam: Du benötigst nur einen Topf oder eine tiefe Pfanne. Um den Reis vegan zu machen, tausche einfach Hühner- durch Gemüsebrühe aus. Die Zutaten zum Nachkochen findest du ganz einfach z. B. bei unserem Partner PENNY und viele Zutaten auch von der Eigenmarke Naturgut.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

150 g

½ Zehe

rote Paprika

1 EL

Pflanzenöl

250 ml

Hühnerbrühe

200 g

stückige Tomaten aus der Dose, z. B. von Naturgut von PENNY

½ TL

edelsüßes Paprikapulver

50 g

Ajvar

150 g

Erbsen (tiefgefroren)

12½ g

Petersilie

Salz

Pfeffer

Utensilien

2 Schneidebretter, 2 Messer, Pfanne, Kochlöffel

Nährwerte pro Portion

kcal446

Fett7 g

Eiweiß14 g

Kohlenhydr.79 g

Schritte 1/3
- ½ Zwiebel
- ½ Zehe Knoblauch
- ½ Karotte
- ½ rote Paprika
- 1 EL Pflanzenöl
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne
- Kochlöffel
Für unser Djuvec Reis Rezept Zwiebel, Knoblauch und Karotte schälen und klein hacken. Den Strunk und das an ihm hängende Kerngehäuse der Paprika entfernen. Paprika fein würfeln. Öl bei mittlerer Temperatur in einer tiefen Pfanne erhitzen und alles für ca. 5 Min. anbraten.
Schritte 2/3
- 150 g Basmatireis
- 250 ml Hühnerbrühe
- ½ TL edelsüßes Paprikapulver
- 50 g Ajvar
- 150 g Erbsen (tiefgefroren)
- Salz
- Pfeffer
Reis hinzufügen, umrühren und ca. 1 Min. anbraten. Hühnerbrühe, stückige Tomaten, Paprikapulver, Ajvar und Erbsen hinzufügen. Alles zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren ca. 20 - 25 Min. ohne Deckel köcheln lassen.
Schritte 3/3
- 12½ g Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Schneidebrett
- Messer
Wenn der Reis zu trocken erscheint, etwas heißes Wasser hinzufügen und weiter köcheln lassen. Petersilie fein hacken. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie vor dem Servieren einrühren. Guten Appetit!
Guten Appetit!