Der beste klassische Shepherd's Pie

Der beste klassische Shepherd's Pie

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Marco Hartz

Marco Hartz

Koch bei Kitchen Stories

www.instagram.com/keepitsimpleart/
„Dieses Rezept wurde überarbeitet, um dein Kocherlebnis zu verbessern (Mai 2024). Dieses Rezept wird von allen in meiner Familie geschätzt, seit meine Frau ihr authentisch britisches Rezept zu uns nach Hause gebracht hat. Es ist definitiv ein Favorit unter all den Klassikern, die wir oft kochen. Lass dieses Rezept auch eine Erinnerung an deine gemütlichsten Momente sein, so wie es bei uns der Fall ist. In diesem Shepherd's Pie findest du mit Sicherheit die Comfort-Food-Qualitäten einer klassischen Lasagne oder eines Gulaschs. Schließlich weckt er bei den meisten von uns die besten Kindheitserinnerungen: Du bist wieder 8 Jahre alt und kommst gerade vom Spielen mit deinen Freund*innen auf der Straße nach Hause, der aromatische Duft dieses Gerichts erfüllt die Luft, ein Tag voller Abenteuer ist mit diesem perfekten Shepherd's Pie komplett. Das Leben ist schön!“
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
20 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
166⅔ g
Lammhackfleisch
⅓
Zwiebel
⅔ Zehen
Knoblauch
⅔ Zweige
Thymian
⅓
Karotte
⅓ Stange
Staudensellerie
⅓ EL
Tomatenmark
⅔ EL
Mehl
116⅔ ml
Hühnerbrühe
⅓ kg
Kartoffelpüree
50 g
Erbsen
13⅓ g
Parmesankäse (gerieben)
Öl (zum Anbraten)
Salz
Pfeffer

Utensilien

Backofen, Schneidebrett, Sparschäler, Messer, Pfanne (groß), Kochlöffel, Auflaufform

Nährwerte pro Portion

kcal563
Fett34 g
Eiweiß23 g
Kohlenhydr.41 g

  • Schritte 1/4

    Den Ofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel, Knoblauch und Thymian fein hacken. Die Karotte schälen und fein würfeln. Dann den Sellerie in kleine Stücke schneiden.
    • ⅓ Zwiebel
    • ⅔ Zehen Knoblauch
    • ⅔ Zweige Thymian
    • ⅓ Karotte
    • ⅓ Stange Staudensellerie
    • Backofen
    • Schneidebrett
    • Sparschäler
    • Messer

    Den Ofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel, Knoblauch und Thymian fein hacken. Die Karotte schälen und fein würfeln. Dann den Sellerie in kleine Stücke schneiden.

  • Schritte 2/4

    Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Lammhackfleisch ca. 2–3 Min. anbraten, bis es gebräunt ist. Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Sellerie und Karotte zugeben und ca. 5–8 Min. weiterbraten. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
    • 166⅔ g Lammhackfleisch
    • Salz
    • Pfeffer
    • Öl (zum Anbraten)
    • Pfanne (groß)
    • Kochlöffel

    Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Lammhackfleisch ca. 2–3 Min. anbraten, bis es gebräunt ist. Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Sellerie und Karotte zugeben und ca. 5–8 Min. weiterbraten. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 3/4

    Tomatenmark zugeben und ca. 1–2 Min. weiter anbraten. Dann Mehl zugeben und unter ständigem Rühren ca. 2 Min. anrösten. Mit Hühnerbrühe aufgießen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen, bis eine dickflüssige Soße entsteht.
    • ⅓ EL Tomatenmark
    • ⅔ EL Mehl
    • 116⅔ ml Hühnerbrühe

    Tomatenmark zugeben und ca. 1–2 Min. weiter anbraten. Dann Mehl zugeben und unter ständigem Rühren ca. 2 Min. anrösten. Mit Hühnerbrühe aufgießen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen, bis eine dickflüssige Soße entsteht.

  • Schritte 4/4

    Die Erbsen dazugeben. Alles in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit Kartoffelpüree bedecken. Parmesan darüber streuen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. goldbraun backen.
    • 50 g Erbsen
    • ⅓ kg Kartoffelpüree
    • 13⅓ g Parmesankäse (gerieben)
    • Auflaufform

    Die Erbsen dazugeben. Alles in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit Kartoffelpüree bedecken. Parmesan darüber streuen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. goldbraun backen.

  • Guten Appetit!

    Der beste klassische Shepherd's Pie
FAQ

Shepherd's Pie ist ein klassisches Gericht aus dem Vereinigten Königreich und Irland. Es besteht typischerweise aus Hackfleisch, Gemüse bedeckt mit Kartoffelpüree. Während das Kartoffelpüree goldbraun gebacken wird, ist die Füllung darunter zart und herzhaft.

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