Bratnudeln mit Frühlingsgemüse

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

150 g

Vollkorn-Spaghetti

1 Prise

Salz

1

3 EL

2 TL

Rapsöl

1 Zehe

1

200 g

Spitzkohl

1

¼ TL

Sambal Oelek

1 Prise

1 Zweig

Nur in Deutschland verfügbar

Schritte 1/3
Spagetti nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Ei mit 1 EL Sojasauce verquirlen. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Eimasse darin stocken lassen und in kleine Stücke zerteilen. Dann aus der Pfanne nehmen.
Schritte 2/3
Knoblauch fein hacken. Lauch in schräge Stücke/Ringe, Spitzkohl in Streifen und Karotte in feine Stifte schneiden. Restliches Öl erhitzen und das Gemüse darin ca 5 Minuten andünsten.
Schritte 3/3
Restliche Sojasauce und Sambal Oelek verrühren und mit den Spagetti und dem Ei zum Gemüse geben, gut vermengen und zusammen erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zuletzt die Korianderblätter von den Stielen zupfen und darüber streuen.

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