Bananenbrot (lower carb)
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Zutaten
Schritte 1/4
- 250 g Bananen
- 1 Ei
- 1 Kapsel Rum Aroma
Die Bananen mit dem Ei (und optional dem Rum Aroma) vermengen. (Geht sowohl in einem Mixer, als auch mit einer Gabel)
Schritte 2/4
- 10 g Kokosblütenzucker
- 40 g Dinkelmehl
- 40 Mandelmehl
- 20 Kokosmehl
- 5 g Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Die restlichen (trockenen) Zutaten, bis auf die Schokolade, vermischen und zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Rühren bis eine klebrige nicht zu flüssige Maße entsteht.
Schritte 3/4
- 15 g Zartbitterschokolade
Die Schokolade in Splitter hacken und in den Teig unterheben.
Schritte 4/4
Bei 185 Grad Umluft etwa 38 min. backen.