Bananenbrot (lower carb)

Schritte 1/4

• 38½ g Bananen
• ⅛ Ei
• ⅛ Kapsel Rum Aroma

Die Bananen mit dem Ei (und optional dem Rum Aroma) vermengen. (Geht sowohl in einem Mixer, als auch mit einer Gabel)

Schritte 2/4

• 1½ g Kokosblütenzucker
• 6⅛ g Dinkelmehl
• 6⅛ Mandelmehl
• 3⅛ Kokosmehl
• ¾ g Backpulver
• ⅛ TL Zimt
• ⅛ Prise Salz

Die restlichen (trockenen) Zutaten, bis auf die Schokolade, vermischen und zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Rühren bis eine klebrige nicht zu flüssige Maße entsteht.

Schritte 3/4

• 2⅓ g Zartbitterschokolade

Die Schokolade in Splitter hacken und in den Teig unterheben.

Schritte 4/4

Bei 185 Grad Umluft etwa 38 min. backen.