Balsamico-Reduktion

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Dario Borer

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„Die Balsamicoreduktion schmeckt hervorragend auf Hartkäse geträufelt zum Apéro, als Dressing auf einem knackigen Salat oder zu dunklem Fleisch.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
10 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

1Portionen
45 ml
Balsamicoessig
45 ml
Rotwein
35 g
Weisser Zucker
1 Scheibe
Frischer Ingwer
½ Zehe
Knoblauch
1 Prise
Salz
Nur in Deutschland verfügbar

  • Schritte 1/2

    • 45 ml Balsamicoessig
    • 45 ml Rotwein
    • 35 g Weisser Zucker
    • 1 Scheibe Frischer Ingwer
    • ½ Zehe Knoblauch
    • 1 Prise Salz

    Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben, aufkochen und bei niedriger Hitze einkochen lassen, bis eine zähflüssige Masse, etwa so wie Honig, entstanden ist.

  • Schritte 2/2

    Gut auskühlen lassen. Vor dem Servieren den Ingwer und den Knoblauch entfernen.

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