Avocadosauce (Burger)

Avocadosauce (Burger)

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Die Krabben

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„Diese Sauce passt perfekt zu einem guten Burger.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
10 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

4Portionen
1
Petersilie (kleines Bund)
1
Estragon (kleines Bund)
1
Basilikum (kleines Bund)
½
Minze (kleines Bund)
3
reife Avocados
200 ml
Gemüsefond
1
Bio-Zitrone
1 EL
Rotweinessig
2 EL
Olivenöl
1 EL
körniger Senf
1 TL
geriebener Meerrettich (aus dem Glas)
schwarzer Pfeffer
Meersalz
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Messer, Löffel, feine Reibe, Zitruspresse

  • Schritte 1/2

    Die Kräuter abspülen und trocken schütteln. Dann die Blätter abzupfen. Die Avocados werden halbiert und die Kerne ausgelöst. Das Fruchtfleisch der Avocados auslöffeln. Die Schale von der gewaschenen Bio-Zitrone abreiben und danach den Saft auspressen.
    • 1 Petersilie (kleines Bund)
    • 1 Estragon (kleines Bund)
    • 1 Basilikum (kleines Bund)
    • ½ Minze (kleines Bund)
    • 3 reife Avocados
    • Messer
    • Löffel
    • feine Reibe
    • Zitruspresse

    Die Kräuter abspülen und trocken schütteln. Dann die Blätter abzupfen. Die Avocados werden halbiert und die Kerne ausgelöst. Das Fruchtfleisch der Avocados auslöffeln. Die Schale von der gewaschenen Bio-Zitrone abreiben und danach den Saft auspressen.

  • Schritte 2/2

    Jetzt werden die Kräuter, der Fond, der Zitronensaft, die Zitronenschale (mit der Zitrone bin ich immer vorsichtig und würze lieber nach) und das Avocadofruchtfleisch in einem Mixer kurz fein pürieren. Essig, Öl, Senf und Meerrettich unterrühren. Zu. Schluss mit Pfeffer & Meersalz abschmecken.

    Jetzt werden die Kräuter, der Fond, der Zitronensaft, die Zitronenschale (mit der Zitrone bin ich immer vorsichtig und würze lieber nach) und das Avocadofruchtfleisch in einem Mixer kurz fein pürieren. Essig, Öl, Senf und Meerrettich unterrühren. Zu. Schluss mit Pfeffer & Meersalz abschmecken.

  • Guten Appetit!

    Avocadosauce (Burger)

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