Süßkartoffel Curry

Süßkartoffel Curry

6 Bewertungen
App öffnen
shadyst

shadyst

Community Mitglied

Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
25 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Utensilien

Sparschäler, Schneidebrett, Messer, Pfanne, Kochlöffel

  • Schritte 1/5

    • 1 Süßkartoffel
    • 1 Brokkoli
    • Sparschäler
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Pfanne
    • Kochlöffel

    Süßkartoffel schälen und in ca. 1 cm kleine Würfel schneiden. Brokkoli waschen und dann in kleine Röschen teilen. Sowohl Süßkartoffelwürfel als auch Brokkoliröschen in einer erhitzten Pfanne mit Öl anbraten.

  • Schritte 2/5

    • 1 rote Zwiebel

    Rote Zwiebel schälen und klein würfeln und mit in die Pfanne geben.

  • Schritte 3/5

    • 200 g stückige Tomaten aus der Dose
    • 400 ml Kokosmilch

    Pfanneninhalt mit Kokosmilch und gestückelten Tomaten ablöschen und unter Rühren aufkochen.

  • Schritte 4/5

    • 2 Frühlingszwiebeln
    • 1 Chili

    Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Chilischote entkernen, in kleine Streifen schneiden und gemeinsam mit den Frühlingszwiebeln mit in die Pfanne geben. Dann alles unter mehrmaligem Umrühren bei mittlerer Temperatur kochen bis die Süßkartoffeln und der Brokkoli durch sind.

  • Schritte 5/5

    Pfanneninhalt servieren und mit Koriander und etwas Limettensaft nach Bedarf garnieren.

  • Guten Appetit!

    Süßkartoffel Curry

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

oder
Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!