Zitronen Tiramisu

Schritte 1/3

• 30 g Cashewkerne
• ½ EL Limoncello
• ½ EL Zitronensaft
• 2 Löffelbiskuits

• Backofen
• Backblech
• Teller

Ofen auf 180°C vorheizen. Cashewnüsse auf ein Backblech geben und ca. 5 Min. goldbraun backen. Abkühlen lassen, dann grob hacken und beiseite stellen. Limoncello und Zitronensaft in eine flache Schale geben, dann jeden Löffelbiskuit mit beiden Seiten in die Masse tauchen und beiseite stellen.

Schritte 2/3

• 80 g Mascarpone
• 80 g Schlagsahne
• 1 TL Vanillezucker
• ½ TL Zitronenabrieb

• Handrührgerät mit Rührbesen
• Schüssel (groß)

Mascarpone, Schlagsahne, Vanillezucker und die Hälfte der Zitronenschale in eine große Schüssel geben und mit einem Handrührgerät schaumig und luftig schlagen.

Schritte 3/3

• 2 EL Lemon Curd

Das Zitronen Tiramisu in folgender Reihenfolge in Gläser schichten: Sahnemischung, Lemon Curd, Löffelbiskuit, Lemon Curd, Sahnemischung. Mit gerösteten Cashewnüssen und der restlichen Zitronenschale bestreuen. Guten Appetit!

Guten Appetit!