Zimtschnecken

Schritte 1/5

• ¼ EL warmes Wasser
• ⅛ Würfel Hefe
• 10 g Zucker
• ⅛ Ei
• ⅛ TL Salz
• 62½ g Mehl
• 25 ml Milch
• 10 g weiche Butter

• Schüssel

Wasser mit Hefe und Zucker verrühren. Ei, Salz, Mehl und Milch hinzufügen. Die Zutaten verrühren und anschließend die Butter zufügen und 5-7min zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte nicht kleben. Ca 30-60min gehen lassen.

Schritte 2/5

• 12½ g weiche Butter
• 6¼ g brauner Zucker
• ¼ TL Zimt

• Löffel

Die Butter mit dem Zimt und dem Zucker verrühren.

Schritte 3/5

• ⅛ EL Frischkäse
• ⅛ Zitrone
• ⅛ TL Vanilleextrakt
• ½ EL Puderzucker

• Löffel

Die Zutaten miteinander zu einem Guss verrühren.

Schritte 4/5

• Nudelholz

Den Teig zu einem grossen Rechteck ausrollen und mit der Füllung bestreichen. Zu einer großen Rolle aufrollen und 16 gleich große Schnecken abschneiden. Diese in eine Form legen und bei 180° Ober-und Unterhitze backen.

Schritte 5/5

• Backpinsel

Anschließend mit dem Guss noch warm bestreichen und frisch genießen.

Guten Appetit!