Yam Nuea Yang Thai Beef

Yam Nuea Yang Thai Beef

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mkovac

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
15 Min.

Zutaten

2Portionen
250 g
Rumpsteak / Huftsteak
1 TL
Zucker
8 Zweige
Koriander
  • Schritte 1/4

    • 250 g Rumpsteak / Huftsteak

    Fleisch von beiden Seiten kross anbraten ca. 1min es sollte innen noch Medium sein. In Alufolie einwickeln und 15min ruhen lassen.

  • Schritte 2/4

    • 2 Schalotten
    • ½ Gurke
    • 2 Tomaten
    • 1 Stange Staudensellerie

    Die Schalotten schälen, längs halbieren und in feine Ringe schneiden. Die Gurke waschen, schälen und entkernen und in ca.0,5cm dicke Ringe schneiden. Beim Staudensellerie die Fasern entfernen und in ca.0,5cm dicke Ringe schneiden. Die Tomaten waschen und Achteln.

  • Schritte 3/4

    • 3 EL Limetten
    • 1 TL Zucker
    • 4 EL Fischsauce
    • ½ TL Chiliflocken

    In einer Schüssel den Saft der Limette, Zucker, Chilipulver und Fischsauce verrühren.

  • Schritte 4/4

    • 8 Zweige Koriander

    Koriander waschen und grob hacken. Fleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Und mit den restlichen Zutaten mischen. Sauce drüber und geniessen.

  • Guten Appetit!

    Yam Nuea Yang Thai Beef

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