Weiße Bohnen Salat mit Burrata

Schritte 1/3

• 200 g Staudensellerie
• 1 Zehe Knoblauch
• 60 g getrocknete Tomaten in Öl

• Messer
• Schneidebrett
• Schüssel (groß)

Den Knoblauch schälen und in sehr feine Scheiben schneiden. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Den Staudensellerie waschen und die Fäden ziehen. Dann in feine Strefien schneiden. Die feinen Blätter vom Staudensellerie aufheben.

Schritte 2/3

• 50 g eingelegte Kapern
• 50 g Olivenöl
• 5 g Basilikum

• Geschirrtuch
• Pfanne
• Kochlöffel

Die Kapern auf einem Küchentuch trocken tupfen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kapern und den Knoblauch darin knusprig frittieren. Die Basilikumblätter und die Staudensellerieblätter hinzufügen und ebenfalls kurz mit frittieren. Dann in eine Schüssel füllen.

Schritte 3/3

• 450 weisse Bohnen aus der Dose
• 250 g Burratakäse
• 40 ml Condimento Balsamico Bianco
• 1 EL Zucker
• Salz
• Pfeffer

Die Bohnen mit dem Sellerie, Essig, Olivenöl, Zucker und den Tomaten mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Burrata und dem frittierten Basilikum anrichten.

Guten Appetit!