warmer Bulgursalat

Schritte 1/5

• 150 g Bulgur
• 300 ml Gemüsebrühe

• Topf
• Sieb

Den Bulgur waschen und in der Gemüsebrühe kochen, bis der Bulgur die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.

Schritte 2/5

• 1 Zehe Knoblauch
• 1 rote Zwiebel
• 1 Zucchini
• 80 g kleine Tomaten

• Schneidebrett
• Messer
• Pfanne

Zwiebel, Knoblauch und Zucchini in kleine Stücken schneiden und anbraten. Später geviertelte Tomaten zugeben.

Schritte 3/5

• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• ½ TL Ras el Hanout
• Salz
• Pfeffer

• Schüssel
• Schneebesen

Gewürze, Öl und Tomatenmark in einer Schüssel verrühren, bis sicu das Tomatenmark aufgelöst hat.

Schritte 4/5

Den gekochten Bulgur in die Pfanne geben und mit dem angebratenen Gemüse sowie der Gewürzmischung verrühren.

Schritte 5/5

• 50 g Fetakäse
• 5 Zweige glatte Petersilie

• Schneidebrett
• Messer

Feta würfeln und Petersilie hacken. Beides in der Pfanne unterheben und servieren.

Guten Appetit!